Arthur's Blog

前幾天不知道吃什麼，我用了特價的優惠 coupon 訂了 Papa John's 的 Pizza 外送。怕吃不飽另外點了一份雞翅（Buffalo Wings）。Pizza 點過很多次，不過雞翅倒是第一次點。因為之前有更便宜的 coupon 是直接送炸雞條（chicken strips），直到這個 coupon 過期才第一次試雞翅。 過了幾天後，也就是今天，突然收到一封 Papa John's 寄來的信。這封信以 GMail 的判斷，進了垃圾信資料匣，也剛好很巧居然讓我看到，標題是：「Tell us What You Think About Our Wings」。有沒有搞錯？吃個雞翅也要接受問卷調查。而且這個問卷還不算短，真是...
Papa John's 大家可能很陌生。因為台灣外來品牌只有 Pizza Hut 跟 Domino's。這兩家這邊也有，不過老實說真正好吃的連鎖（地方特色小店不算）還真的是 Papa John's。我剛看了一下，我剛好有自己拍的兩張照片。有人一定覺得奇怪，叫個 Pizza 直接吃就好，拍個屁啊？不過其實是因為有某個人特別喜歡看美國的食物，尤其是含有起司的。所以就這樣，這兩片 Pizza 的正面脫帽大頭照留了下來。其中第一個叫 The Works，算是它們的招牌。換過台灣的品名應該是「超級豪華」之類的。

我住的地方要吃東方食物只有外送一途，不過 Iris 不在這邊後，一個人叫外送很不划算，只叫一份也不好意思打去點。所以我的東方食物現在只能靠去學校時專程帶回來。 以往我們常在外帶的有在紐約號稱「台灣茶店第一家」（事實上是港資企業）的「仙跡岩」，主要是點雞排飯。不然就是去「麵喰亭」點「中華丼-Chuka Don」（拉麵比較難外帶），再不然就是泰式食物 cafetasia 的牛肉烏龍或是 Pad Thai。另外，偶爾有機會去唐人街，會買「台北武昌街排骨大王」紐約分店的排骨飯或雞腿飯來吃。
其實我們早就發現常去的日本超市 Sunrise Mart 有賣類似台灣或日本御便當的東西。就是買回去直接放進微波就可以食用。價格也不貴，至少比仙跡岩的排骨或雞排飯便宜。可是那時候心想旁邊仙跡岩至少是現做比較好，就一直沒機會嘗試。
後來兩個禮拜前，仙跡岩漲價，加上外帶等待時間不知道為何變得超久，所以我昨天乾脆去 Sunrise 買兩個御便當回來吃看看。那邊選擇很多，除了附有主菜的大型御便當外，還有比較小型的三色雞丼，連壽司、炒麵都有。我選了選，挑了兩個。分別是薑燒豬肉跟照燒雞（名字是我自己想像的）。
薑燒豬肉：

好久沒寫了，其實也沒在忙，就是天氣冷，冷到連打字都懶。天氣很冷的時候都會特別想吃東吃西，大概是對抗寒冷，熱量消耗的比較快吧。這時候都特別不喜歡吃太冷的食物（所以有一陣子很喜歡吃的 Quiznos 沙拉就先停了）。當然，最理想的是能有真正辣的東西吃。 美國辣的東西真的很少，連中式餐館菜單上標記很多顆辣椒或註記「Warning: Hot and Spicy」的菜色，其實一點都不辣。宮保雞丁吃起來很甜相信很多人想都沒想過。 美國有一家不錯的美式連鎖餐廳叫 Chili's，類似知名的 TGI Friday's 餐廳，這個 Chili's 台灣也有幾間分店，只是在美國比 Friday's 便宜很多，在台灣居然完全相反。特別的是，這家店的招牌就是一個大辣椒，菜單上很多東西也註明 WARNING: Hot & Spicy，可是我跟 Iris 去那麼多次，還真的沒吃到辣的東西過。

Café au Lait 就是 Coffee with Milk，台灣賣的左岸咖啡館有這個口味，所以即使沒學過法文也知道是 Coffee with Milk。跟「奶」扯上最多關係的咖啡還有 Café Latte 跟 Cappuccino。不是常喝咖啡應該也分不太清楚，尤其是 Café au Lait 跟 Café Latte。 其實很多老美好像也分不太清楚 Café au Lait 跟 Café Latte 間的差異，例如在此頁有人提到他在 LA 的咖啡廳點前者卻都被服務生理解為後者。 此外，有一個新奇的發現是 Iris 告訴我的。她在 Starbucks 常點的就是 Latte，可是 Latte 比一般美式咖啡貴一點，而且有時候只想喝加熱牛奶的咖啡（而且照理說會便宜一點），可是在價目表好像又找不到 Café au Lait 的蹤影。直到有一次她就直接問店員有沒有 Café au Lait，店員說有。付了錢（果然比 Latte 便宜）到旁邊等。明明當下沒人，可是店員卻是一直喊「Misto」，想知道誰點了「Misto」要快來拿。店員一看現場只有他就問她是妳的嗎？Iris 說她是點 Café au Lait，店員就說就是這個啦。

話說去年花了美金五塊錢買了一個專門用來煎東西 griddle，這個器具的價值早就發揮的淋漓盡致。最厲害的是，這個東西因為鍋面特性使然，可以達成無油料理的境界。舉凡我製作過的火腿蛋三明治、配稀飯的蛋、荷包蛋、牛小排、雞排到今天弄的蛋餅，完全不用一滴油。所以真的是比較健康，口感也比較清爽。 前幾天去學校附近一個日韓超市，看到在賣「義美蛋餅皮」（英文很酷：I-MEI Oriental Waffles），突然想說買回家試試看了。當場還是想了一下，因為其實餅皮還真的是有點貴，五片裝就要美金二點五，平均下來光餅皮一片就要十六元台幣。不過想說當嘗鮮好了，就不管那麼多了。 今天起床後，在不知道要吃什麼的情況下，還好冰箱還有雞蛋，就想到來弄個蛋餅好了。搬出 griddle，通電，把蛋餅皮先稍微熱一下（畢竟是冷凍過的），之後倒上打好的蛋，再鋪上蛋餅皮。超簡單，三分鐘就完成了。本來想說應該不怎麼樣，不過吃下去，真的還不錯。製作沒什麼技巧，所以好吃絕對不是因為我的手藝，很明顯的應該是蛋餅皮還不錯。

今天下課回家，到學校附近買了兩個嘉義雞肉絲飯（真的叫這樣，因為英文是 Chiayi Shredded Chicken）便當回家吃。回家準備要吃的時候，發現...

發現這兩個便當都是雙蛋黃。記得小時候吃蛋常看到雙蛋黃的情況，後來就很少見了。剛看到其實有點覺得怪怪的，心裡也毛毛的，畢竟已經很久沒看到雙蛋黃了。後來上網一查，雙蛋黃似乎是幸運的象徵。不管如何，姑且信之。就當真的是代表幸運吧。

有圖有真相，請看下圖。

最近收到一封廣告 e-mail，不知道為什麼居然沒有進 Spam，所以就被我看到了。信是從 Domino's 來的，也就是台灣的達美樂披薩。通常這些公司寄來的信都是有新口味上市了，只是這種新口味還真的是超乎人類想像（beyond human's imagination）。

台灣披薩的口味比美國多很多，尤其這邊大部分人其實都是吃很單一配料（topping）的披薩。最常見的就是 pepperoni 或是 sausage/meat ball 之類的，也就是整塊 pizza 的料除了起司之外，就只有臘腸或是肉丸子。台灣那種「豪華」或是「超級豪華」的反而比較少見。

台灣其實有些很特別的口味，像是什麼「龍蝦舞沙拉」還是「章魚丸子」，但是再特別也沒有美國達美樂新出的特別的，看下面照片就知道了。你真的沒看錯，是「OREO」口味的披薩，這...真的能吃嗎？

今天中午突然很想要吃日本拉麵，之前提過常去的平價日本料理店（Sharaku）只有賣烏龍麵跟蕎麥麵，怎麼辦呢？上網查了一下，原來離學校更近的地方有一間叫 MENKUI-TEI 的拉麵店，漢字就叫「麵喰亭」望文生義，簡單明瞭。稍微看一下大家的說明，確認不是 fake Japanese food 後，就決定去吃。

這家店在日本人群聚的東村，離 Cooper Union 那棟老式建築物很近，就在六號地鐵 Astor Place 出口附近。外觀如下：

MENKUI-TEI 看不懂？下面『Noodle Restaurant』或是橫幅的『ラーメン』應該很清楚吧。

Beard Papa 是一家日本來的專賣奶油泡芙及各式甜點的店，台灣很早就有分店。不過我第一次知道 Beard Papa 是在一年級的時候，系上樓下的 Broadway 對面開了一家。那時候抱著試試看的心情去買了第一次，沒想到最後像台灣路邊攤最愛的口號一樣「一試成主顧」。因為我很不喜歡甜食（不管冷熱），但這泡芙讓我一買再買，買了好幾年，真的有它特別的地方。

一開始原味奶油泡芙的價格是一個 $1.25，那時候剛來不適應這邊物價，覺得有點貴。後來聽 I 同學說他貪吃的弟弟鳥爺在台北也常吃，而且台北的分店的價格跟比紐約的幾乎一樣。
這樣的比較下突然間覺得真的好便宜喔，也開始了長時間迄今無法自拔的上癮。雖然後來宣稱因為成本因素漲到 $1.45，以紐約的物價來說，還是很便宜實惠的點心。後來又發展出很多種口味，像皇家奶茶、抹茶、草莓、巧克力、摩卡、香蕉等等。雖說如此，我還是都吃原味為主，畢竟那個奶油真的是很棒，有點甜但不會膩，而且常常奶油會多到吃的整個臉都是。我的 officemate 就跟我抱怨過他每次都吃的滿臉奶油。

[特約作家 I 同學]
從台灣回來之後好幾天都持續著無精打采的狀態，無所事事，又很想念台灣的飲食，

於是大廚本人我決定親自下廚。擬定菜單為: 炒玉米、芹菜牛肉、麻婆豆腐。有圖有真相，成品如下。(ps. 因為沒什麼餐具，所以豆腐只好用鍋子裝，有點小醜。)